💣Auktion: Wittmann Morstein GG 2017, 2018 und 2019

Jahrgangsunterschiede zeigen sich in Reife, Säurestruktur und Textur: 2017 war tendenziell wärmer und brachte sehr reife, konzentrierte Rieslinge mit kraftvoller Frucht; 2018 gilt allgemein als sonnenreich und opulent mit üppiger Frucht und guter Reife, oft sehr zugänglich in jungen Jahren; 2019 brachte in vielen Teilen Deutschlands mehr Balance mit klarem Fruchtprofil und guter Säure, was Frische und Lagerfähigkeit kombiniert. Bei Morstein manifestieren sich diese Unterschiede immer entlang der gleichen terroirtypischen Mineralität und Struktur.

Der Name kombiniert drei entscheidende Merkmale: Weingut, Einzellage und Qualitätsstufe. Weingut Wittmann aus Westhofen in Rheinhessen ist international für terroirbetonte Rieslinge bekannt. Die Einzellage Morstein gehört zu den Spitzenlagen der Region und liefert klassische Rieslinge mit klarer Frucht, Struktur und Lagerpotenzial. Die Bezeichnung Großes Gewächs steht für trockene Spitzenweine, die nach den Regeln des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) aus besonders geeigneten Lagen stammen.

Ein Morstein GG von einem renommierten Produzenten wie Wittmann hat grundsätzlich Sammlerpotenzial: relevante Einflussfaktoren sind Jahrgangsqualität, Auflagegrösse, Flaschenzustand, Original-Holzkiste sowie Bewertungen von Kritikern (z. B. Wine Advocate / Robert Parker, Vinous, James Suckling). Auch lückenlose Lagerung und dokumentierte Provenienz steigern den Marktwert. Kurzfristige Wertsteigerungen sind möglich, langfristig spielen Reputation des Weinguts und die Nachfrage nach hochwertigen deutschen Rieslingen die größte Rolle.

Flaschenformat beeinflusst die Reifegeschwindigkeit: Magnums (1,5 l) altern in der Regel langsamer und gleichmäßiger als Standardflaschen (0,75 l), was sich positiv auf Langzeitlagerung auswirken kann. Kleinere und größere Formate erfordern besondere Lagerbedingungen und können bei der Wertigkeit eine Rolle spielen. Achten Sie auf werkseitige Abfüllinformationen, Verschlussart und eventuelle Spezialabfüllungen — sie können Herkunft, Seltenheit und damit auch Sammlerinteresse bestimmen.

Morstein GG sind langlebige Rieslinge mit gutem Alterungspotenzial. Richtwerte: 2017 häufig 8–20 Jahre, 2018 oft 10–25 Jahre, 2019 in vielen Fällen 10–30 Jahre — abhängig von Ausbau und konkreter Partie. Bei jüngeren Jahrgängen empfiehlt sich gelegentliches Probieren, um den idealen Reifezeitpunkt zu finden. Vor dem Genuss junge Fassungen 30–90 Minuten dekantieren; deutlich gereifte Flaschen nur vorsichtig öffnen und sofort probieren, da sich Aromen schnell ändern können.

GG steht für Großes Gewächs und bezeichnet trocken ausgebaute Spitzenweine aus klassifizierten Lagen. VDP ist die Abkürzung für Verband Deutscher Prädikatsweingüter, die Interessengemeinschaft, die unter anderem das Klassifikationssystem (Erste Lage, Grosse Lage) pflegt. Ein GG erfüllt strenge Qualitätskriterien bei Ertrag, Handlese und Ausbau und signalisiert Sammlern und Genießern eine oberste Qualitätsstufe deutscher trocken ausgeführter Rieslinge.

Auf dem Sekundärmarkt sind Zustand und Herkunft entscheidend: Füllstand (Ullage) gibt Auskunft über Alter und Lagerbedingungen — gewünschte Werte für relativ junge Jahrgänge sind HF (High Fill) oder IN (Into Neck); TS (Top Shoulder) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein. Original-Holzkiste (OHK) bzw. Original Wooden Case (OWC/OC) erhöhen häufig den Sammlerwert und belegen lückenlose Provenienz. Etiketten, Kapsel und Gutachten/Provenienzangaben prüfen; Beschädigungen, Feuchtigkeitsspuren oder unsaubere Lageretiketten können auf suboptimale Lagerung hinweisen.

Ein trockener Morstein Riesling verbindet Frische und Struktur und passt zu vielseitigen Gerichten: Meeresfrüchte, gebratener Fisch, Geflügel, feine asiatische Küche (z. B. Sushi, Gerichte mit leichter Schärfe), sowie gereifter Käse oder feine Schweinegerichte. Serviertemperatur idealerweise 8–10 °C für klare Frische; bei gereiften Exemplaren 10–12 °C, um die Aromen zu entfalten. Jüngere, dichter gebaute GG-Fassungen profitieren von leichtem Luftkontakt vor dem Einschenken.