Wie beurteile ich den Füllstand (Ullage) bei Weinen aus den Jahrgängen 2016–2018 und was bedeuten HF, IN, TS?
Ullage oder Füllstand gibt Hinweise auf Flaschenalter und Lagerbedingungen. HF (High Fill) steht für sehr guten Füllstand, IN (Into Neck) für sehr guten bis normalen Füllstand in jüngeren Flaschen, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen akzeptabel. Für Weine aus 2016–2018 sollte idealerweise HF oder IN vorliegen; TS kann bereits auf minimale Verdunstung oder leichte Oxidation hindeuten und verdient genauere Prüfung.
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