Die Bezeichnung Uhlen steht an der Mosel für steile Schieferhänge mit hoher Sonneneinstrahlung und oft sehr kiesig-schluffigen Anteilen im Unterboden. Solche Parzellen liefern konzentrierte Rieslinge mit feiner, oft salziger Mineralität und ausgeprägter Säurestruktur. Weingüter wie Heymann-Löwenstein holen aus Einzellagen wie Uhlen durch selektive Handlese und langsame Vergärung besonders präzise, lagen-typische Ausdrucksformen heraus, die langes Lagerpotenzial fördern.