Spätlese bezeichnet eine Prädikatsstufe im deutschen Weinsystem, bei der die Trauben später gelesen werden und somit höhere Reifegrade und häufig mehr Zucker aufweisen als bei Kabinett. Kabinett ist leichter und zarter, Spätlese zeigt intensivere Frucht und mehr Körper, während Auslese noch konzentrierter und oft süßer ist. Diese Stufen lassen sich in Relation zu Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) und weiteren Prädikaten einordnen, wobei die genaue Ausprägung vom Lesetermin und Ausbau abhängt.