Wichtige Kontrollpunkte sind der Füllstand (Ullage), der Zustand von Etikett und Kapsel sowie sichtbare Ausbleichungen oder Auslaufen. Übliche Klassifikationen für Füllstände sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) – je tiefer die Schulter, desto höher das Risiko von Oxidation. Zusätzlich zählt die dokumentierte Provenienz sowie fachgerechte Lagerbedingungen, um Portfoliowerte und Trinkbarkeit zuverlässig einzuschätzen.