Optimale Lagerbedingungen: konstant 10–12 °C, relative Luftfeuchte um 60–75 %, völlige Dunkelheit und vibrationsfrei. Flaschen horizontal lagern, falls der Korken nicht synthetisch ist, um ihn feucht zu halten. Für 2022er Weißweine empfiehlt sich kurz- bis mittelfristiges Cellaring (Riesling je nach Qualität 5–20+ Jahre, Silvaner meist 3–10 Jahre). Vor Genuss mehrere Stunden temperieren und ggf. dekantieren, um Aromen zu öffnen.