Portugiesische Rosés zeichnen sich oft durch frische rote Beerenaromen (Erdbeere, Himbeere), florale Noten und eine leichte bis moderate Säure aus. Viele Rosés aus Portugal zeigen eine feine Mineralität und können je nach Region von zarter Fruchtsüsse bis zu trocken reichen. Typische Rebsorten, die in portugiesischen Rosés zum Einsatz kommen, sind Castelão, Baga, Touriga Nacional und Trincadeira; jede Sorte beeinflusst Körper und Struktur. Als Referenz für die Bandbreite portugiesischer Rosés gilt die Tradition etablierter Häuser wie José Maria da Fonseca, Casa Ferreirinha oder Niepoort, die unterschiedliche Stilistiken – von leicht und frisch bis seriöser – pflegen.