Füllstände sind ein wichtiges Qualitätsmerkmal bei gereiften Flaschen: HF (High Fill) ist ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel für ältere Weine. Höhere Schultern wie VHS (Very High Shoulder) oder MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf mögliche Oxidation oder Verlust durch Verdunstung hin und erhöhen das Risiko. Bei Bewertungen des Zustands zählen zudem Korkgeschichten, Etikettbefall und generelle Provenienzdokumente.