Sensorisch zeigt ein gereiftes Léoville-Barton 1995 jetzt oft tertiäre Noten wie getrocknete Früchte, Leder, Tabak und Waldboden bei weiterhin präsenter, aber weicherer Tanninstruktur. Viele Exemplare erreichen eine hervorragende Trinkreife zwischen ca. 20 und 40 Jahren nach der Ernte; individuell kann die Entwicklung je nach Flaschenzustand und Lagerung früher oder später eintreten. Wer frische Frucht und straffere Tannine bevorzugt, trinkt früher; Liebhaber komplexer, gereifter Noten können Flaschen noch einige Jahre lagern.