Welche Eigenschaften hat der Jahrgang 2008 in der Champagne und warum ist er relevant für Blanc de Blancs?
Der Jahrgang 2008 war in der Champagne eher kühl und sehr von ausgeprägter Säure und Frische geprägt. Solche Bedingungen begünstigen besonders Blanc de Blancs aus Chardonnay‑lagen: klare Mineralität, präzise Struktur und großes Altersvermögen. Weine aus 2008 entwickeln mit der Zeit tertiäre Aromen (getrocknete Zitrusfrüchte, Honig, Brioche) ohne die Lebendigkeit zu verlieren, was ihn für hochwertige Jahrgangschampagner sehr attraktiv macht.
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