Plénitude bezeichnet bei Dom Pérignon Reifezustände der Flaschenentwicklung. P2 (Plénitude Deuxième) steht für eine verlängerte Flaschenreife nach der Degorgierung: mehr Autolyse, gesteigerte Textur und oft intensivere, reifere Aromen. P2-Flaschen präsentieren sich tendenziell dichter und komplexer als frisch abgefüllte Jahrgänge. Beim Erwerb oder bei der Verkostung sind Herkunft, Lagerbedingungen und Flaschenzustand entscheidend, denn die Wirkung der zweiten Plénitude hängt stark von der Qualität der Lagerung ab.