Der Jahrgang 2000 gilt in Bordeaux als sehr gut bis exzellent: er brachte reife Trauben mit guter Säurestruktur und konzentrierten Tanninen hervor. Bei einem Premier Cru wie Château Mouton Rothschild zeigt sich das Jahrgangspotenzial in dichter Frucht, feinem Extrakt und langer Reifefähigkeit. Solche Jahrgänge bieten sowohl frühe Trinkfreude als auch ausgezeichnetes Alterungspotenzial bei entsprechender Lagerung.