Großere Formate wie Magnum (1,5 l) reifen langsamer und gleichmäßiger als Standardflaschen (0,75 l) dank geringerem Sauerstoffanteil pro Volumen, was oft zu stabilerer Alterungsentwicklung führt. Formate beeinflussen Sammlerwert und Transportaufwand: Magnums sind bei Lagern und Auktionen beliebt, sehr große Formate (Jeroboam, Salmanazar) sind rar und haben oft einen höheren Preis pro Liter.