Ein hochwertiger 2016er kann je nach Herkunft und Ausbau ein breites Reifespektrum zeigen: in den ersten Jahren dominiert reife Frucht und dichte Textur, ab etwa 8–12 Jahren bilden sich tertiäre Noten wie Honig, Wacholder oder petrolige Nuancen (bei Riesling) und mehr Mineralität tritt hervor. Ob dekantieren: jüngere, dichte 2016er profitieren oft von 30–60 Minuten Luftkontakt; sehr gereifte Flaschen sollten vorsichtig geöffnet und kurz belüftet werden, um flüchtige Aromen zu schonen. Optimal ist das Probieren in mehreren Zeitfenstern, um die persönliche Präferenz für den Reifegrad zu finden.