Für Spitzenweine aus Westhofen empfiehlt sich eine konstante Lagertemperatur um 10–12 °C, moderate Luftfeuchte, Dunkelheit und horizontale Flaschenlagerung zur Korkfeuchte. Für die Serviertemperatur: trockene, kräftigere Weißweine ca. 10–12 °C, feinere oder ältere Weißweine eher 8–10 °C; kräftigere Rot- oder Holzausgebauten Varianten etwas wärmer. Jüngere, dichte 2016er profitieren gelegentlich von kurzem Dekantieren; sehr alte Flaschen eher nur öffnen und atmen lassen, nicht lange dekantieren, um Fruchtnuancen nicht zu verlieren.