Der Jahrgang 2016 in großen Teilen Deutschlands war vergleichsweise warm und trocken, was zu reifen, konzentrierten Weinen mit ausgeprägter Frucht und guter Substanz führte. In Rheinhessen und speziell in Westhofen kamen Toplagen durch fruchtige Konzentration und oft erhaltene Säurestruktur sehr gut zur Geltung. Für Qualitätsweingüter wie Weingut Wittmann bedeutet das: prägnantere Extrakte, oft längeres Lagerpotenzial und Ausbauvarianten, die die Stilistik des jeweiligen Weinguts betonen.