Wittmann La Borne 2016

Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Zustand und Lagerung älterer Flaschen. HF (High Fill) bedeutet sehr hoher Füllstand und ist ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) bei neun Jahren noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) zeigen zunehmend Oxidations- oder Lagerungsrisiken. Bei einem 2016er-Wein sind HF/IN Zeichen sorgfältiger Lagerung; TS kann bei kleinen Alterungen unproblematisch sein, VHS oder tiefer sollte genau geprüft werden.

Bezeichnungen wie „La Borne“ sind bei Produzenten oft Namen für besondere Cuvées oder Einzellagen-Abfüllungen und geben Hinweise auf Stil, Herkunft oder eine spezielle Selektion. Bei Weingut Wittmann aus Westhofen (Rheinhessen) sind Lagenangaben wie Morstein oder gezielte Cuvées Teil der Markenidentität; deshalb lohnt sich ein Blick in die Ernte- und Kellerinformationen des Jahrgangs 2016, um Rebsorte(n), Ausbau (z. B. Holz- oder Edelstahlausbau) und Qualitätsanspruch zu verstehen. Der Jahrgang 2016 in Deutschland war zudem geprägt von reifen, konzentrierten Früchten mit guter Struktur, was sich auf jede spezifische Abfüllung auswirkt.

Für Spitzenweine aus Westhofen empfiehlt sich eine konstante Lagertemperatur um 10–12 °C, moderate Luftfeuchte, Dunkelheit und horizontale Flaschenlagerung zur Korkfeuchte. Für die Serviertemperatur: trockene, kräftigere Weißweine ca. 10–12 °C, feinere oder ältere Weißweine eher 8–10 °C; kräftigere Rot- oder Holzausgebauten Varianten etwas wärmer. Jüngere, dichte 2016er profitieren gelegentlich von kurzem Dekantieren; sehr alte Flaschen eher nur öffnen und atmen lassen, nicht lange dekantieren, um Fruchtnuancen nicht zu verlieren.

Ein hochwertiger 2016er kann je nach Herkunft und Ausbau ein breites Reifespektrum zeigen: in den ersten Jahren dominiert reife Frucht und dichte Textur, ab etwa 8–12 Jahren bilden sich tertiäre Noten wie Honig, Wacholder oder petrolige Nuancen (bei Riesling) und mehr Mineralität tritt hervor. Ob dekantieren: jüngere, dichte 2016er profitieren oft von 30–60 Minuten Luftkontakt; sehr gereifte Flaschen sollten vorsichtig geöffnet und kurz belüftet werden, um flüchtige Aromen zu schonen. Optimal ist das Probieren in mehreren Zeitfenstern, um die persönliche Präferenz für den Reifegrad zu finden.

Der Jahrgang 2016 in großen Teilen Deutschlands war vergleichsweise warm und trocken, was zu reifen, konzentrierten Weinen mit ausgeprägter Frucht und guter Substanz führte. In Rheinhessen und speziell in Westhofen kamen Toplagen durch fruchtige Konzentration und oft erhaltene Säurestruktur sehr gut zur Geltung. Für Qualitätsweingüter wie Weingut Wittmann bedeutet das: prägnantere Extrakte, oft längeres Lagerpotenzial und Ausbauvarianten, die die Stilistik des jeweiligen Weinguts betonen.

Die Mitgliedschaft im VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) steht für ein qualitätsorientiertes Klassifikationssystem deutscher Spitzenweingüter. VDP-Mitglieder arbeiten oft mit Lagenklassifikationen wie ‚Erste Lage‘ oder ‚Grosses Gewächs‘ (GG) und legen strenge Lese- und Qualitätskriterien fest. Für Weingut Wittmann bedeutet das ein hohes Qualitätsniveau, eine transparente Lagenhierarchie und Erwartung an typisierende, lagerfähige Weine—entscheidende Faktoren bei Bewertung und Kaufentscheidungen.

OHK steht für Original-Holzkiste (Original-Holzkiste), OWC für Original Wooden Case (Original Wooden Case) und OC für Original Case (Original Case). Solche Hinweise sind relevant für Provenienz und Werterhalt: Eine Original-Holzkiste kann auf lückenlose Herkunft und sorgfältige Archivierung hinweisen, was für Sammler und beim Wiederverkauf wertsteigernd sein kann. Bei Investitionsbewertung und langfristiger Lagerung ist die Dokumentation von Verpackung und Herkunft ein wichtiges Kriterium.

Beim Investment zählen Provenienz, Lagerbedingungen, Füllstand, Originalverpackung und Seltenheit. Kritikerscores und Erwähnungen bei Robert Parker/Wine Advocate (RP/WA), James Suckling (JS), Vinous (VN) oder Jancis Robinson (JR) beeinflussen Nachfrage und Preisentwicklung. Single-Vineyard-Abfüllungen (z. B. Morstein bei Wittmann) und limitierte Jahrgänge sind üblicherweise gefragter. Preise am Sekundärmarkt reagieren zudem auf internationale Nachfrage, Verfügbarkeit und Altersentwicklung des Weins.