Wie sollte ein gut gelagerter Bordeaux vor dem Servieren vorbereitet werden?
Vor dem Servieren empfiehlt sich langsame Temperierung auf etwa 16–18 °C, da zu warme Temperaturen alkoholische Noten betonen. Bei alternden Bordeaux ist vorsichtiges Dekantieren ratsam, um etwaige Depotbestandteile zurückzuhalten; manche Flaschen profitieren nur von kurzem Belüften, andere benötigen mehrere Stunden. Breite Rotweingläser und eine ruhige Ruhezeit nach dem Öffnen unterstützen das Ausfalten der Aromen.
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