Ein gut gelagerter Figeac aus 1999 zeigt heute oft sekundäre und tertiäre Aromen wie Leder, Tabak, getrocknete Frucht, feuchte Erde und trüffelartige Noten, während Fruchtanklänge von schwarzer Johannisbeere und Kirsche noch vorhanden sein können. Die ursprünglichen, kraftvollen Tannine sind mit der Zeit weicher geworden, die Säure gibt dem Wein noch Frische. Je nach Lagerung bleibt die Struktur erhalten, sodass der Wein weiterhin Konzentration und Länge zeigt.