Wie entwickelt sich die Trinkreife und das Lagerpotenzial von Spitzenriesling aus dem Rheingau
Spitzenrieslinge aus dem Rheingau können sehr unterschiedliche Entwicklungsphasen durchlaufen: in den ersten 3–8 Jahren zeigt sich primär Frucht und Frische, ab etwa 8–15 Jahren treten mineralische und tertiary Noten hinzu, und bei geeigneten Flaschen kann die Reife 20–30 Jahre oder länger attraktiv bleiben. Faktoren wie Säurestruktur, Restzucker, Jahrgang und Ausbau (z. B. Fass/Spontangärung) bestimmen Tempo und Qualität der Reifung; bei Weingut Robert Weil führen sorgfältige Selektion und klassischer Ausbau häufig zu langem Lagerpotenzial.
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