Wie sollten Magnum‑Chardonnays gelagert und zur Verkostung vorbereitet werden?
Magnums lagern am besten bei konstanter Temperatur (10–13 °C), 60–75 % relativer Luftfeuchte und ohne direkte Lichteinwirkung. Vor dem Servieren Temperatur auf 10–13 °C bringen; ältere Jahrgänge können etwas wärmer (12–14 °C) serviert werden, um Aromen zu öffnen. Beim Einschenken kann bei gereiften Flaschen entschlossen dekantiert werden, dabei langsam arbeiten und Sedimente berücksichtigen. Große Formate profitieren von sanfter Belüftung; zu langes Offenstehen vermeiden, um Oxidation zu limitieren.
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