Der Jahrgang 2017 an Mosel/Saar war tendenziell wärmer und brachte reifere Fruchtbilder als sehr kühle Jahre; das zeigt sich in vollerem Fruchtkörper und oft zugänglicherer Primärfrucht bei moderat ausgeprägter Säure. Bei Spitzenlagen wie Scharzhofberger kombiniert sich diese Reife mit typischer Schiefer-Mineralität, langem Nachhall und gutem Reifepotenzial. Qualitätsorientierte Erzeuger wie van Volxem oder Egon Müller erzeugen aus solchen Jahrgängen Weine, die je nach Stil 10–30+ Jahre reifen können; frühe Zugänglichkeit wechselt mit einer langsamen Entwicklung petroliger und tertiärer Aromen im Lauf der Zeit.