Zu körperreichen Pinot Noir aus Einzellagen passen geschmorte oder gebratene Gerichte wie Reh, Hirsch, Lammkarree, aber auch Pilzgerichte (Steinpilze, Pfifferlinge), gebratene Entenbrust, Kalbs- oder Schweinegerichte mit reduzierten Saucen sowie gereifte Käsesorten wie Gruyère oder mittelkräftiger Gouda. Die feine Säurestruktur eines Burgunders harmoniert gut mit erdigen Aromen und moderatem Fettgehalt.