Welche Glaswahl, Trinktemperatur und Dekantierempfehlung passen zu einem Burgunder wie Alte Burg 2023
Für Pinot Noir eignet sich ein bauchiges Burgunderglas mit schmal zulaufender Öffnung, das die feine Aromatik konzentriert. Trinktemperatur 14–16 °C: kuehler als bei kräftigen Rotweinen, aber nicht zu kalt. Bei jungen, dichten Exemplaren empfiehlt sich kurzes Dekantieren (20–40 Minuten) oder eine kurze Karaffierung, bei besonders gereiften Flaschen eher vorsichtig entkorken und unmittelbar probieren, um flüchtige Aromen nicht zu verlieren.
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