Moulin-à-Vent ist bekannt für rosa Granitböden, oft ältere Reben und Weine mit kräftigerem Tanningerüst, dichterer Struktur und längerem Reifepotenzial. Brouilly verfügt typischerweise über tiefere Tonböden mit kalkhaltigen Einschlüssen; die Weine sind meist fruchtiger, weicher und früher zugänglich. Diese Unterschiede spiegeln sich in Nase und Gaumen wider: Moulin-à-Vent liefert oft kräuterwürzige, tiefere Fruchtnoten und Lagerfähigkeit, Brouilly zeigt saftige, rote Früchte und ein rundes Trinkverhalten.