Tonamphoren bieten neutrale Reifegefäße, die die Traubenfrucht klar erhalten, mikroskopische Sauerstoffzufuhr erlauben und Tanninstruktur sanft runden, ohne Eichennoten zu liefern. Gebrauchte Eichenfässer liefern ebenfalls nur subtile Holzspuren und sorgen für harmonische Reifung und samtige Textur, ohne dem Wein dominante Vanille- oder Toastaromen aufzuzwingen. Die Kombination beider Gefäße kann deshalb besonders bei natürlich vinifizierten Gamay-Weinen die Frische und Herkunftscharaktere betonen – ein Ansatz, den etwa Rosie und Max Assoulin in Kooperation mit anderen Winzern schätzen.