Zu einem lebhaft-säurebetonten Gamay mit dunklen Fruchtnoten und leichter Würze passen vielseitig: gebratene oder geschmorte Geflügelgerichte, Lammkoteletts, Schweinebauch mit fruchtigen Saucen, herzhafte Pilzgerichte oder gereifter Käse wie Comté. Auch herzhafte Bistroküche, gegrillte Gemüse und Gerichte mit leicht süßlichen Komponenten (z. B. Zwetschgen) harmonieren sehr gut, weil die Säure Frische bringt und die Würze die Frucht betont.