Worauf achte ich beim Kauf alter Grand-Cru-Flaschen (Ullage, Kork, Provenienz)?
Ullage/Füllstand: Beurteile den Füllstand im Hals (HF = High Fill, IN = Into Neck, TS = Top Shoulder, VHS = Very High Shoulder, MS/LS = Mid/Low Shoulder). Höhere Ullage (VHS, MS, LS) kann Oxidationsrisiko signalisieren. Kapsel und Kork: Unversehrter, gleichmäßiger Kork, keine ausgelaufenen Rückstände. Etikett: Vollständigkeit, Ränder, Restaurierungen prüfen. Provenienz: Lückenlose Lagerhistorie, möglichst Lagerbelege vom Händler, Original-Holzkiste (OHK) oder Original Case (OC/OWC) stärken die Glaubwürdigkeit. Bei Unsicherheit Anbieter mit nachvollziehbarer Expertise oder Auktionshäuser einbeziehen.