Vintage-Champagner von hoher Qualität kann mehrere Jahrzehnte reifen. Ein Dom Pérignon 1998, aufgrund des guten Jahrgangs, zeigt typischerweise ein Trinkfenster, das sich über mehrere Jahrzehnte erstreckt — oft von etwa 10–40 Jahren nach der Abfüllung, abhängig von Flaschenzustand und Lagerung. Viele Flaschen befinden sich nach rund 20–30 Jahren in einem reifen, komplexen Plateau, können aber unter optimalen Bedingungen auch darüber hinaus weiter an Charakter gewinnen.