Was zeichnet Dom Pérignon 1998 als Vintage-Champagner aus?
Dom Pérignon ist die Prestige-Cuvée von Moët & Chandon aus der Champagne rund um Épernay. Der Jahrgang 1998 gilt als warmes, reifes Jahr, das besonders konzentrierte Frucht, präsente Säure und eine dichte Struktur erzeugte. Typisch sind eine feine Perlage, komplexe Hefenoten (Brioche, Toast) sowie eine Balance von reifer Zitrusfrucht und leichtem Spätfruchtcharakter. Solche Jahrgänge sind besonders lagerfähig und entwickeln über Jahrzehnte tertiäre Aromen.
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