Was zeichnet den Dom Pérignon Jahrgang 1998 aus?
Dom Pérignon ist die Prestige-Cuvée von Moët & Chandon und stammt aus der Champagne-Region rund um Épernay. Jahrgangschampagner wie der 1998er wird nur in außergewöhnlichen Jahren erzeugt. 1998 gilt als sehr reifes, warmes Jahr in der Champagne mit dichter Frucht, guter Extraktstruktur und ausgeprägter Lagerfähigkeit. Typisch sind die klassische Assemblage aus Pinot Noir und Chardonnay, feine Mousse, autolytische Noten (Brioche, geröstete Mandeln) und eine mineralische Länge, die diesem Jahrgang Alterungspotenzial verleiht.
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