Aus welchen Rebsorten besteht die Assemblage von Dom Pérignon in der Regel?
Dom Pérignon basiert klassisch auf einer Kombination von Pinot Noir und Chardonnay. Die genaue Zusammensetzung variiert je nach Jahrgang: Pinot Noir bringt Struktur, Körper und rote Frucht, Chardonnay Frische, Finesse und Mineralität. Die Trauben stammen aus hochrangigen Lagen der Champagne, etwa aus der Côte des Blancs (Le Mesnil, Avize) und der Montagne de Reims (Verzenay, Bouzy).
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