Die Standardflasche 0,75 l reift schneller als größere Formate. Magnums (1,5 l) altern tendenziell gleichmäßiger und langsamer, was bei Spätburgunder oft zu feinerer Verzahnung von Tannin und Frucht sowie längerer Lagerfähigkeit führt. Für kurzfristigen Genuss sind 0,75-l-Flaschen ideal, wer maximale Alterungsstabilität sucht, profitiert häufig von Magnums—vorausgesetzt, sie wurden ebenfalls korrekt gelagert.