Gereifte Spätburgunder mit Eleganz und mittlerer bis feiner Tanninstruktur harmonieren hervorragend mit Geflügel (Ente, Gans), Wild in leichter Zubereitung (Reh, Hirsch), Pilzgerichten (Risotto, Pilzragout), geschmorten Gerichten und gereiften Weichkäsesorten. Die Balance aus Säure, roten Fruchtaromen und erdigen Noten macht diese Weine zu vielseitigen Partnern für herbstliche und winterliche Menüs.