Bei gereiften Rotweinen der Klasse 2010 empfiehlt sich langsames Dekantieren kurz vor dem Servieren, um Sedimente zurückzuhalten und den Wein behutsam zu belüften. Sehr alte, fragile Exemplare sollten zuerst vorsichtig auf Sediment geprüft und unter Umständen nur minimal oder gar nicht dekantiert werden; Alternativ ein Schwenken des Glases oder ein kurzer Luftkontakt genügt. Optimal ist eine Trinktemperatur zwischen 16–18 °C für strukturierte Bordeaux, bei leichteren Ausprägungen 14–16 °C. Vor dem Servieren 30–60 Minuten Temperaturangleichung und bei Bedarf 20–60 Minuten Belüftung einplanen.