Ullage und Kork sind zentrale Indikatoren für Flaschenreife und -zustand: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als optimal, TS (Top Shoulder) ist bei 15–20 Jahre alten Weinen noch akzeptabel; VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf zunehmende Oxidation bzw. Risiko hin. Ein intakter, nicht aufgequollener Kork und eine gleichmäßige, dunkle Flüssigkeit ohne übermäßige Trübung sind weitere positive Zeichen. Bei Sammler- oder Investitionskäufen sollten Provenienz und Lagerhistorie verifiziert werden.