Wie serviere und kombiniere ich eine gereifte Riesling Auslese optimal
Eine gereifte Riesling-Auslese wird bei 8–10 °C serviert, leicht dekantiert wenn er gereift und komplex ist. Feinporige Rieslinggläser betonen Frucht und Mineralität. Typische Kombinationen sind gereifter Käse, Foie Gras, asiatisch-scharfe Gerichte oder Desserts auf Zitrusbasis — die Süße und die Säurestruktur der Auslese schaffen harmonische Kontraste.
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