Prosecco wird überwiegend aus der Rebsorte Glera hergestellt. Die wichtigsten Herkunftsbezeichnungen sind Prosecco DOC sowie die höher bewertete Zone Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG in der Region Venetien. Hersteller wie Villa Sandi, Bisol, Nino Franco oder Adami sind typisch für diese Regionen und stehen für unterschiedliche Stilrichtungen vom unkomplizierten DOC bis zur terroirbetonten DOCG.