Die Bezeichnung Riserva signalisiert bei italienischen Weinen generell eine verlängerte Reifezeit gegenüber der Mindestvorgabe der Herkunftsbezeichnung. Bei Amarone della Valpolicella DOCG weist eine Riserva auf zusätzlich längere Fass- und Flaschenreife hin, was zu noch dichterer Struktur, weicheren Tanninen und größerer Komplexität führt. Für Sammler heißen Riserva-Editionen oft auch höhere Alterungspotentiale und eine reifebedingt langsamere Trinkreife.