Gereifte White Colheitas entfalten ihr Aromenspektrum am besten bei 10–14 °C; leicht kühler serviert wirken sie frischer, etwas wärmer kommen Nuss‑ und Honignoten stärker zur Geltung. Ein bauchiges Weißweinglas oder ein kleines Burgunderglas ist ideal, weil es die Aromen konzentriert. Dekantieren ist bei Colheitas selten zwingend, kann aber bei älteren Exemplaren sinnvoll sein, um Sedimente zurückzuhalten und die Aromen zu öffnen—kurzes Umfüllen in eine saubere Karaffe genügt häufig.