Dekantieren kann hilfreich sein, um verschlossene Aromen zu öffnen oder Sediment zurückzuhalten, ist aber nicht zwingend bei Riesling. Bei älteren, feingliedrigen Mosel-Rieslingen (z. B. Joh. Jos. Prüm, Dr. Loosen) reicht oft ein vorsichtiges Umgießen in ein Weißweinglas oder kurzzeitiges Atmenlassen. Kräftigere, gereifte Rheingau-Exemplare (z. B. Robert Weil) profitieren gelegentlich von 15–45 Minuten Luftkontakt. Bei sehr fragilen, oxidationsanfälligen Flaschen ist dagegen Zurückhaltung geboten: lieber geringere Luftzufuhr und sofort probieren. Immer auf Sediment achten und gegebenenfalls durch ein Sieb oder Filter dekantieren.