Wie sollte ein Wein wie ein Burgunder Grand Cru ideal gelagert werden?
Für Spitzenweine gilt konstante Temperatur (11–13 °C), relative Luftfeuchte um 60–75 %, Dunkelheit und vibrationsfreie Lagerung. Flaschen waagerecht lagern, um den Korken feucht zu halten; Original-Holzkisten vermeiden direkte Lichteinwirkung besser als Karton. Ökonomisch sinnvolle Zusatzmaßnahmen für wertvolle Flaschen sind Klima-Lagerung, Versicherung und lückenlose Dokumentation der Herkunft.
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