Worauf achte ich bei Füllständen (Ullage) und Etiketten älterer Flaschen?
Der Füllstand ist ein wichtiger Indikator für Flaschenstatus: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) ist bei sehr alten Weinen akzeptabel; MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Zusätzlich sollten Etikett, Capsule und Korkzustand geprüft werden; Beschädigte Etiketten oder ausgelaufene Kapseln können auf schlechte Lagerung hinweisen.