Wie sollte eine 75-cl-Portweinflasche ideal gelagert und vor dem Genuss vorbereitet werden?
Für Langzeitlagerung empfiehlt sich ein konstanter, kühler Kellerraum bei etwa 10–15 °C und 60–70 % Luftfeuchte, geschützt vor Licht und Vibrationen. Flaschen mit Naturkork bleiben liegend besser konserviert, um ein Austrocknen des Korkens zu verhindern; vor dem Öffnen einige Stunden senkrecht stellen, damit sich Sedimente setzen. Ältere Tawnys brauchen selten intensives Dekantieren, man gießt vorsichtig in ein Glas oder Dekantiergefäß, um Sediment zu vermeiden; vor dem Servieren leicht temperieren (12–16 °C) je nach Stil.
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