Beim Ullage‑Check werden Begriffe wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) verwendet. HF und IN sind ideal, TS noch akzeptabel bei älteren Flaschen; VHS, MS oder LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko und mindern Lager- und Trinkqualität. Ebenso wichtig sind unbeschädigte Kapsel, intaktes Etikett und ein fester, nicht ausgelaugter Korken für guten Erhaltungszustand.