Alte Vintage-Champagner sollten kühl serviert (8–10 °C) in einem tulpenförmigen Glas oder großem Weißweinglas, um die Aromen zu konzentrieren. Bei stark gealterten Flaschen kann ein kurzes, vorsichtiges Dekantieren helfen, Sedimente zu trennen, wobei die Perlage teilweise verloren geht. Nach dem Öffnen mit einem Champagnerstopper verschließen und im Kühlschrank aufrecht lagernd innerhalb von 24–48 Stunden konsumieren, um Frische und feine Aromatik bestmöglich zu bewahren.