Die Trauben für Dom Pérignon stammen traditionell aus den renommierten Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen der Champagne, insbesondere aus der Montagne de Reims, der Côte des Blancs und Teilen der Vallée de la Marne. Typische Gemeinden, die in hochwertigen Cuvées Verwendung finden, sind Aÿ, Verzenay, Verzy, Avize, Cramant und Oiry. Moët & Chandon bündelt diese Crus in Épernay zu einer ausgewogenen, jahresprägenden Assemblage.