Worauf muss man beim Zustand alter Champagnerflaschen achten (Fuellstand, Etikett, Kapsel)?
Kritische Prüfpunkte sind der Füllstand (Ullage), das Etikett, die Kapsel und Geruchstests bei geöffneter Flasche. Übliche Klassifikationen: HF (High Fill) optimal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Flaschen. VHS, MS oder LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf Oxidationsrisiko. Originalkapsel, intaktes Etikett ohne Feuchtigkeitsschäden und ein sauberer Korkrand sind weitere Signale für eine gepflegte Lagerung.
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