Wie lange können Dom Pérignon rosé Jahrgänge wie 2004 oder 2006 gelagert werden und wie serviert man sie optimal?
Vintage-Dom-Pérignon-rosé hat ein erhebliches Alterungspotenzial: 20 bis 30 Jahre und darüber hinaus sind möglich, je nach Jahrgang und Lagerbedingungen. 2004 zeigt vergleichsweise früher Zugänglichkeit, 2006 belohnt Geduld mit zunehmender Eleganz. Lagerung bei konstanter Temperatur um 10–13 °C, relative Luftfeuchte um 70 %, liegend und lichtgeschützt ist ideal. Service: leicht gekühlt bei 8–10 °C in Tulpen- oder Burgundergläsern; ältere Flaschen können vorsichtig dekantiert werden, um komplexe Aromen zu öffnen.
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