Merlot in der Toskana zeigt häufig eine Kombination aus reifen roten Beeren, weichen Tanninen und würzigen Noten, die durch mediterrane Reife und lokalen Boden beeinflusst wird. Im Vergleich zu Merlot aus Bordeaux wirkt der toskanische Merlot oft fruchtiger und zugänglicher in jungen Jahren, gleichzeitig kann er durch Maßnahmen wie längere Fasslagerung eine reife Struktur und Tiefe entwickeln. Bei Einzellagen und geringer Produktion treten terroirtypische Nuancen stärker hervor.